Zupa krem z cukinii to doskonała propozycja na lekki, zdrowy i pożywny posiłek, który wspaniale smakuje o każdej porze roku. To danie jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także pełne witamin i minerałów. Ania, znana z bloga kulinarnego Ania Gotuje, dzieli się swoim sprawdzonym przepisem na przepyszną zupę krem z cukinii i ziemniaków.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy
Aby przygotować zupę krem z cukinii z ziemniakami, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne. Oto lista potrzebnych produktów:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietanki 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła: natka pietruszki lub kolendra jako dodatek
Przygotowanie warzyw
Zanim przystąpisz do gotowania, warto odpowiednio przygotować warzywa. Startuj od umycia cukinii i ziemniaków pod bieżącą wodą. Nie zapominaj o dokładnym osuszeniu warzyw za pomocą papierowych ręczników. Następnie pokrój cukinię w średniej grubości plasterki, natomiast ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebula powinna być posiekana na drobno, a czosnek zmiażdżony.
Smażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru. Pamiętaj, by ciągle mieszać, aby cebula się nie przypaliła. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 2 minuty, aż uwolni swoje aromaty.
Dodawanie ziemniaków i cukinii
Kiedy cebula i czosnek są odpowiednio podsmażone, dodaj pokrojone ziemniaki do garnka. Mieszaj warzywa przez około 5 minut, aby ziemniaki lekko się podsmażyły. Następnie dodaj plasterki cukinii i jeszcze chwilę wszystko razem smaż, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy
Po podsmażeniu warzyw czas na dodanie bulionu warzywnego. Wlej litr bulionu do garnka, zwiększ ogień i poczekaj, aż zupa zacznie się gotować. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę przez około 20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
Blendowanie zupy na krem
Gdy warzywa są już miękkie, użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Uważaj, aby zupa nie była zbyt gorąca podczas blendowania, można odczekać chwilę, aż trochę ostygnie. Uzyskany krem powinien być jednolity i gęsty.
Dodawanie śmietanki i przypraw
Po zblendowaniu zupy dodaj śmietankę i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Skosztuj zupę i dopraw solą oraz pieprzem wedle własnego smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę więcej bulionu lub wody.
Serwowanie zupy
Zupa krem z cukinii i ziemniaków jest gotowa do podania. Najlepiej smakuje podana na ciepło, z odrobiną świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub kolendra. Można też podać ją z grzankami lub kawałkami chrupiącego chleba, które świetnie komponują się z kremową konsystencją zupy.
Wariacje i dodatki
Zupa krem z cukinii i ziemniaków z przepisu Ani Gotuje można modyfikować wedle upodobań. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie dania:
- Dodatek serów: Dodanie sera pleśniowego lub parmezanu wzbogaci smak zupy.
- Wersja wegańska: Zastąpienie śmietanki mlekiem kokosowym sprawi, że potrawa będzie bardziej egzotyczna.
- Pikantna zupa: Dla miłośników ostrzejszych smaków można dodać chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
Korzyści zdrowotne zupy
Zupa krem z cukinii i ziemniaków to nie tylko pyszny posiłek, ale także pełen składników odżywczych. Cukinia jest niskokalorycznym warzywem bogatym w witaminy A, C i K oraz minerały takie jak potas. Ziemniaki są źródłem błonnika i węglowodanów, co czyni zupę pożywną i sycącą. Oliwa z oliwek dodaje zdrowych tłuszczów, które są korzystne dla serca.
Zupa krem z cukinii z ziemniakami, przygotowywana według przepisu Ani Gotuje, to idealna propozycja na smaczny i zdrowy posiłek. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, z pewnością zyska uznanie wśród miłośników zup krem. Nie tylko dostarcza wartości odżywczych, ale także cieszy podniebienie swoją delikatnością i bogatym smakiem.