W świecie deserów, ciasta bez pieczenia zyskują rosnącą popularność ze względu na swoją łatwość przygotowania i niepowtarzalny smak. Jednym z takich deserów jest różowe ciasto Fiona, które zachwyca swoim wyglądem oraz delikatnością. To ciasto, idealne na każdą okazję, nie tylko prezentuje się wspaniale na stole, ale i pozwala zaoszczędzić czas dzięki prostemu przepisowi. Przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować ten niezwykły deser, który z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni.
Składniki
- 200 g herbatników pełnoziarnistych
- 100 g masła
- 400 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 100 g cukru pudru
- 300 g truskawek (mogą być świeże lub mrożone)
- 2 łyżki żelatyny
- 50 ml wody
- kilka kropli aromatu waniliowego
- odrobina różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Przygotowanie spodu
Zaczniemy od przygotowania spodu ciasta. Herbatniki pokrusz na drobne kawałki, można użyć do tego celu blendera lub wałka do ciasta, wkładając herbatniki do woreczka foliowego. Masło rozpuść w rondelku i dodaj do pokruszonych herbatników. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Powinny mieć konsystencję mokrego piasku. Następnie wyłóż masę na spód tortownicy o średnicy 23 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie ugnieć, wyrównaj powierzchnię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stwardniała.
Masa serowa
Kiedy spód ciasta chłodzi się w lodówce, przygotuj masę serową. Truskawki zblenduj na gładkie puree. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Po tym czasie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści – pamiętaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i miksuj na wolnych obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodawaj stopniowo po łyżce kremówki, cały czas miksując na wolnych obrotach.
Do masy serowej dodaj zblendowane truskawki oraz rozpuszczoną żelatynę. Dodaj również aromat waniliowy i odrobinę różowego barwnika spożywczego, aby podkreślić kolor ciasta. Całość miksuj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc jednolitą masę. Można też użyć miksera na najwyższych obrotach przez kilka sekund, żeby masa była bardziej puszysta.
Tworzenie warstw
Wyciągnij tortownicę z lodówki i wylej na nią połowę przygotowanej masy serowej. Delikatnie wylej ją na środek i rozprowadź równomiernie na całym spodzie za pomocą szpatułki. Następnie wstaw ciasto do lodówki na około 15-20 minut, aby masa zaczęła tężeć.
Po tym czasie na wierzch wylej resztę masy serowej, wyrównaj powierzchnię i ponownie wstaw ciasto do lodówki. Najlepiej pozostawić deser w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa miała czas stężeć i zyskać odpowiednią konsystencję.
Dodatki i dekoracje
Dekoracja to ważny element każdego deseru, również naszego różowego ciasta Fiona. Można udekorować je według własnego uznania, np. świeżymi truskawkami, kawałkami czekolady, bitą śmietaną lub listkami mięty dla orzeźwiającego akcentu. Możesz również przygotować galaretkę z truskawek oraz wody i wylać cienką warstwę na wierzch ciasta przed podaniem.
Porady i wskazówki
- Wybierając truskawki, upewnij się, że są dojrzałe i soczyste, co zapewni najlepszy smak ciasta.
- Jeśli nie masz blendera, możesz rozgnieść truskawki za pomocą widelca, ale pamiętaj, że masa będzie wtedy mniej gładka.
- Różowy barwnik spożywczy jest opcjonalny – można go pominąć, a ciasto wciąż zachwyci delikatnym truskawkowym kolorem.
- Ciasto najlepiej kroić nożem zanurzanym w gorącej wodzie, co ułatwia wykonanie estetycznych kawałków.
Różowe ciasto Fiona bez pieczenia to nie tylko połączenie wspaniałego smaku i wyglądu, ale także dowód na to, że przygotowanie efektownego deseru nie musi być czasochłonne ani skomplikowane. Dzięki temu przepisowi, możesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym smakołykiem, który zdobić będzie każdy stół. Ciesz się każdym kęsem delikatnej i kremowej struktury, urozmaiconej naturalnym smakiem truskawek.
Mamy nadzieję, że ten przepis będzie inspiracją do tworzenia kolejnych deserów bez pieczenia, które będą zawsze udane i pyszne.