Zupa krem z cukinii to jedno z tych dań, które potrafi zachwycić nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Delikatna w smaku, a jednocześnie pełna wyrazu dzięki odpowiednim przyprawom, stanowi doskonałą propozycję na lekkie, ale pożywne danie. Pikantne nuty i kremowa konsystencja doskonale łączą się z serem feta, dodającym charakteru każdej łyżce. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować tę wyjątkową zupę krok po kroku, a także poznasz jej walory zdrowotne.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy
Kluczem do pełni smaku zupy krem z cukinii są świeże i odpowiednio dobrane składniki. Oto, co będziesz potrzebować, aby stworzyć aromatyczną i kremową zupę:
- Cukinia – 1 kg
- Cebula – 1 sztuka, średniej wielkości
- Bulion warzywny – 500 ml
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Śmietana kremówka – 100 ml
- Ser feta – 150 g
- Ostra papryczka – 1 sztuka
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie składników
Przed przystąpieniem do gotowania warto odpowiednio przygotować wszystkie składniki, co ułatwi późniejszy proces gotowania i zapewni doskonały smak dania. Najpierw obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Cukinię umyj i odetnij końce, po czym pokrój ją na mniejsze kawałki. Jeżeli chcesz, aby zupa była mniej ostra, usuń pestki z papryczki. Ostra papryczka doda zupie wyrazistego smaku, ale jej ilość można dostosować do własnych preferencji smakowych.
Przygotowanie bazy zupy
Podstawą każdej zupy jest dobrze przygotowana baza. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista, co potrwa około 5 minut. Następnie dodaj czosnek i ostrą papryczkę, smażąc wszystko jeszcze przez około minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Dodawanie cukinii i bulionu
Kiedy cebula, czosnek i papryczka są gotowe, dodaj do garnka pokrojoną cukinię. Całość smaż przez około 5 minut, często mieszając, aby cukinia zmiękła i nabrała aromatu przypraw. Następnie wlej do garnka bulion warzywny, zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka.
Zblendowanie zupy
Po ugotowaniu cukinii zdejmij garnek z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli nie posiadasz blendera ręcznego, możesz też użyć tradycyjnego blendera stojącego – pamiętaj jednak, aby nie napełniać go za bardzo i blendować partiami. Miksowanie powinno skutkować uzyskaniem jednolitej, kremowej konsystencji bez grudek.
Dodanie śmietany kremówki i sera feta
Gdy zupa osiągnie pożądaną konsystencję, wlej do niej śmietanę kremówkę, co dodatkowo uszlachetni jej smak i nada jej delikatności. Całość dobrze wymieszaj, utrzymując zupę na małym ogniu. Na koniec dodaj pokruszony ser feta, który powinien się stopić w gorącej zupie, nadając jej wyrazistego, słonego posmaku. Dopraw do smaku solą i pieprzem, pamiętając, że feta doda także słoności.
Serwowanie zupy i jej dekoracja
Gotową zupę krem z cukinii rozlewaj do talerzy. Dla dodatkowych walorów estetycznych oraz smakowych udekoruj zupę listkami świeżej kolendry. Jej świeży, cytrusowy smak doskonale komponuje się z kremowym i pikantnym charakterem zupy. Możesz również skropić zupę kilkoma kroplami oliwy z oliwek lub posypać dodatkowym pokruszonym serem feta.
Walory zdrowotne zupy z cukinii
Zupa krem z cukinii nie tylko zachwyca smakiem, ale także stanowi źródło wielu wartości odżywczych. Cukinia jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w witaminy i minerały. Zawiera duże ilości witaminy C, K oraz potasu. Dzięki obecności czosnku zupa ma także właściwości bakteriobójcze i wzmacniające odporność. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a feta choć kaloryczna, dodaje potrzebnego białka i wapnia.
Pikantna zupa krem z cukinii z serem feta to danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jej przygotowanie nie jest trudne ani czasochłonne, a efekt końcowy zaskakuje bogactwem smaków i aromatów. Od teraz możesz cieszyć się tym pysznym daniem w domowym zaciszu, mając świadomość, że dostarczasz swojemu organizmowi wiele cennych składników odżywczych. Wypróbuj nasz przepis, dostosuj go do swoich preferencji smakowych i delektuj się tym wyjątkowym smakiem.