Pancakes przepis według Moje Wypieki – amerykańskie, puszyste japońskie i brownie

Pancakes to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych na całym świecie. Każdy, kto choć raz ich spróbował, z pewnością zauważył, jak różnorodnie mogą smakować i wyglądać te placuszki. Dzisiaj przedstawimy przepis na trzy wyjątkowe rodzaje pancakes: amerykańskie, puszyste japońskie oraz brownie. Wszystkie przepisy pochodzą z popularnej strony Moje Wypieki.

Amerykańskie pancakes

Amerykańskie pancakes są znane ze swojej puszystości i delikatności. Idealne na śniadanie, podawane z syropem klonowym lub świeżymi owocami, stanowią nieodłączny element amerykańskiego sposobu na poranek.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• Syrup klonowy lub świeże owoce do podania

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. W osobnym naczyniu połączyć mleko, jajka oraz roztopione masło, dokładnie wymieszać.
3. Połączyć mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Rozgrzać patelnię i smażyć placuszki na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze około 1 minuty.
5. Podawać z syropem klonowym lub świeżymi owocami.

Puszyste japońskie pancakes

Japońskie pancakes, znane ze swojej leciutkiej struktury i wysokiej formy, stały się hitem na całym świecie. Są nieco bardziej pracochłonne od klasycznych pancakes, ale efekt z pewnością wart jest wysiłku.

Składniki

• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mleka
• 1/4 łyżeczki esencji waniliowej
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie

1. W misce ubijać żółtka z mlekiem i esencją waniliową.
2. Przesiać do żółtek mąkę i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszać.
3. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
4. Delikatnie połączyć ubite białka z masą żółtkową, starając się nie uszkodzić piany.
5. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać niedużej ilości oleju, nakładać porcje ciasta, przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.
6. Ostrożnie przewrócić na drugą stronę, smażyć jeszcze przez około 2 minuty.
7. Podawać posypane cukrem pudrem lub z owocami.

Pancakes brownie

Pancakes brownie to wyjątkowa wersja dla miłośników czekolady. Łączą w sobie smak klasycznego brownie z formą pancakes, tworząc deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka maślanki
• 2 jajka
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki posiekanej czekolady lub czekoladowych kropelek

Przygotowanie

1. W misce połączyć mąkę, kawao, cukier oraz proszek do pieczenia.
2. W osobnym naczyniu połączyć maślankę, jajka oraz rozpuszczone masło.
3. Połączyć mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać.
5. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, smażyć placuszki, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 1 minutę.
6. Podawać z bitą śmietaną, lodami lub świeżymi owocami.

Każdy z powyższych przepisów na pancakes oferuje coś wyjątkowego. Amerykańskie są szybkie i proste do wykonania, japońskie zapewniają lekkość i puszystość, a brownie zachwyci czekoladowym smakiem. Bez względu na to, który przepis wybierzesz, możesz być pewien, że pancakes będą doskonałym początkiem dnia lub słodkim podwieczorkiem.