Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Aby upiec Leśny Mech, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które nadadzą ciastu jego wyjątkowy smak i wygląd. Oto lista niezbędnych produktów:
- 300g świeżego szpinaku
- 200g cukru
- 150ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 300g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250ml jogurtu naturalnego
- Otarta skórka z 1 cytryny
- 250ml śmietany kremówki (30%)
- 2 łyżki cukru pudru
- Owoce granatu do dekoracji
Krok po kroku – jak przygotować ciasto Leśny Mech
Przygotowanie masy szpinakowej
Pierwszym krokiem w przygotowaniu ciasta Leśny Mech jest zrobienie masy szpinakowej, która nada mu jego charakterystyczny kolor. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
- Mycie i suszenie szpinaku: Umyj dokładnie świeży szpinak, a następnie osusz go w wirówce do sałaty lub ręcznikiem papierowym.
- Blendowanie szpinaku: Suchy szpinak umieść w blenderze. Dodaj olej roślinny i blenduj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Przygotowanie ciasta
Kiedy masa szpinakowa jest gotowa, możesz przejść do przygotowania ciasta. Oto jak to zrobić:
- Ubicie jajek z cukrem: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Proces ten powinien trwać około 5 minut.
- Dodanie składników mokrych: Do ubitych jajek dodaj masę szpinakową oraz jogurt naturalny. Mieszaj do połączenia składników.
- Dodanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy szpinakowej, delikatnie mieszając.
Pieczenie ciasta
Kiedy ciasto jest już gotowe, czas na jego upieczenie:
- Przygotowanie formy: Formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp mąką.
- Pieczenie: Wlej przygotowaną masę do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 50-60 minut lub do suchego patyczka.
- Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu i dekoracji
Krem śmietankowy
Kiedy ciasto stygnie, możesz przygotować krem śmietankowy, który idealnie dopełni smak Leśnego Mchu.
- Ubijanie śmietany: W misie miksera ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywny krem.
- Odstawienie do lodówki: Gotowy krem odstaw do lodówki na czas przygotowania dekoracji.
Dekorowanie ciasta
Dekoracja to kluczowy element ciasta, który nadaje mu niezwykły wygląd przypominający leśny mech.
- Krojenie ciasta: Po ostygnięciu ciasta odetnij wierzchnią część i pokrusz ją na drobne kawałki.
- Nałożenie kremu: Pozostałą część ciasta posmaruj równomiernie kremem śmietankowym.
- Posypanie pokruszonym ciastem: Wierzch ciasta posyp pokruszonym fragmentem, aby uzyskać efekt mchu.
- Dodanie owoców: Na wierzch ciasta ułóż owoce granatu, tworząc kontrastujący kolor i dodatkowe walory smakowe.
Porady i wskazówki Joli
Przygotowując ciasto Leśny Mech, warto skorzystać z kilku praktycznych porad, które pomogą uzyskać najlepszy rezultat:
- Świeżość szpinaku: Upewnij się, że szpinak jest świeży i zdrowy, aby ciasto miało pełny smak i kolor.
- Dokładne blendowanie: Aby uzyskać idealnie zielony kolor, blenduj szpinak na gładką masę bez większych kawałków.
- Sprawdzanie pieczenia: Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika, dlatego kontroluj ciasto patyczkiem, aby nie było nadmiernie wysuszone.
- Zachowanie proporcji: Dokładne przestrzeganie proporcji składników zapewni odpowiednią konsystencję i smak ciasta.