Dieta Low FODMAP została opracowana z myślą o osobach z zespołem jelita drażliwego (IBS) i innymi zaburzeniami trawienia, które trudno jest leczyć tradycyjnymi metodami. FODMAP to skrót od angielskiego fermentowalnych oligo-, di-, monosacharydów i polioli. Są to krótkołańcuchowe węglowodany, które organizmowi nie zawsze łatwo strawić. Dieta Low FODMAP zakłada ograniczenie spożycia tych trudnostrawnych składników, co może pomóc w zmniejszeniu objawów takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunki i zaparcia.
Proces wprowadzania diety
Dieta Low FODMAP zazwyczaj składa się z trzech etapów: eliminacji, stopniowego reintrodukcji i indywidualizacji. Podczas fazy eliminacji, należy unikać wszystkich wysokich FODMAP produktów przez około 4-6 tygodni. Następnie, w fazie reintrodukcji, stopniowo przywraca się poszczególne grupy FODMAP, aby zidentyfikować, które z nich są problematyczne. Ostateczny etap – indywidualizacja – polega na dostosowaniu jadłospisu do osobistych tolerancji, co umożliwia utrzymanie zbilansowanej diety bez występowania objawów.
Przykładowy jadłospis Low FODMAP
Znalezienie odpowiednich przepisów może być początkowo wyzwaniem, jednak istnieje wiele opcji, które są smaczne i zgodne z dietą. Oto przykładowy jadłospis na jeden dzień:
Śniadanie
- Owsianka na mleku migdałowym z plasterkami banana i orzechami włoskimi
- Smoothie z jagodami, szpinakiem i mlekiem migdałowym
Lunch
- Sałatka z komosą ryżową, grillowanym kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i dresingiem z oliwy i cytryny
- Kanapki z chlebem bezglutenowym z pastą z awokado, plasterkami indyka oraz sałatą
Kolacja
- Grillowana ryba z pieczonymi ziemniakami i fasolką szparagową
- Tortilla kukurydziana z warzywami, w tym papryką, cukinią i telliną, doprawiona oregano i kurkumą
Przekąski
- Migdały
- Marchewki mini
- Winogrona
Produkty dozwolone i niedozwolone w diecie Low FODMAP
Podczas stosowania diety Low FODMAP, należy zwracać uwagę na to, które produkty spożywać, a których unikać. Oto lista produktów, które można bezpiecznie spożywać oraz tych, które mogą wywołać objawy i należy je ograniczać:
Produkty dozwolone
- Białe ryby, mięso drobiowe bez skóry, jaja
- Mleko bez laktozy, sery twarde, jogurty kokosowe
- Bezglutenowe makarony i chleby
- Warzywa: marchew, papryka, cukinia, ogórek
- Owoce: banany, winogrona, jagody
Produkty niedozwolone
- Nabiał bogaty w laktozę: mleko krowie, twarogi
- Produkty pszenniane
- Warzywa: cebula, czosnek, kapusta brukselka
- Owoce: jabłka, gruszki, mango
- Rośliny strączkowe: ciecierzyca, fasola
Zalety i wady diety Low FODMAP
Dieta Low FODMAP może być niezwykle skuteczna w redukcji objawów jelitowych związanych z IBS, jednak jak każda dieta, ma swoje zalety i wady.
Zalety
- Łagodzenie objawów: Dla wielu osób dieta ta przynosi ulgę w postaci zmniejszenia lub eliminacji objawów jelitowych.
- Lepsza jakość życia: Poprawa stanu zdrowia jelit często przekłada się na lepsze samopoczucie ogólne i jakość życia.
Wady
- Trudności w stosowaniu: Dieta wymaga dużego zaangażowania i jest czasochłonna w przygotowaniu posiłków.
- Możliwe niedobory: Eliminacja wielu produktów spożywczych może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych.
Dieta Low FODMAP jest naukowo uznaną metodą radzenia sobie z problemami trawiennymi, szczególnie dla osób z IBS. Chociaż może wydawać się skomplikowana, oferuje znaczną ulgę dla tych, którzy zmagają się z ciągłymi objawami jelitowymi. Ważne jest, aby podejść do niej ze świadomością i wsparciem ze strony specjalisty, szczególnie w zakresie planowania posiłków i dbania o odpowiednie zbilansowanie diety.